Stefano Zapatier

Trabajo en cocina desde los 16 años, egresado de D’Gallia, llevé cursos en Le Cordon Bleu, charcutería en el Instituto Argentino de Gastronomía y en el Instituto de Gastronomía Mariano Moreno en Buenos Aires. Trabajé en una carnicería durante 1 año y empecé a ahumar desde el 2016.

Actualmente soy Pitmaster del restaurante El Jefe Smoke BBQ, Vicepresidente de la Federación Peruana de Fuegos y Parrillas; y Presidente de la Sociedad Peruana de Parrilleros

Ganador del 22nd annual BWL Chili Cook-off 2017, creador del primer restaurante de ahumados en el Perú, y creador de la comunidad parrillera más grande del País, así como vicepresidente de la Federación más importante de fuegos, convocando a los más importantes representantes de este rubro en Perú.