Receta de Res

Prepara un Riquísimo Menestrón Peruano

Name: Menestrón Peruano | Receta Fácil | Sabor USA Perú
Prep time: 90 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Peruana
Ingredients: 250gr de brisket cortado en trozos medianos; 200gr de yuca; 100gr de pasta rigatoni; 200gr de zapallo macre; 50gr de arvejas; 2 dientes de ajo; 4 cucharadas de aceite de canola; 100gr de poro; 1 unidad de choclo; 1 unidad de zanahoria; Sal; Pimienta negra molida

SaborUSA Perú

14 junio, 20221 comment

Preparación

90 minuto

Dificultad

Medio

porciones

4 personas

Acerca de

El menestrón criollo, una de las sopas más emblemáticas dePerú, es una experiencia imperdible de exquisitos sabores. Cocínala aquí paso a paso.

Ingredientes

250gr de brisket cortado en trozos medianos

200gr de yuca

100gr de pasta rigatoni

200gr de zapallo macre

50gr de arvejas

2 dientes de ajo

4 cucharadas de aceite de canola

100gr de poro

1 unidad de choclo

1 unidad de zanahoria

Sal

Pimienta negra molida

Preparación

Agregar la carne a una olla con 4 lts de agua y sal. Cocinar a fuego lento por dos horas.
Agregar el choclo cortado en rodajas, la yuca en trozos, zanahoria, zapallo macre y poro. Cocinar por 20 minutos y ajustar la sal.
Agregar las arvejas, el ajo picado, la yuca, pasta rigatoni y por último el pesto. Cocinar por 10 minutos a fuego lento.
Servir y disfrutar