Receta de Res
Prepara un Riquísimo Menestrón Peruano
Preparación
90 minuto
Dificultad
Medio
porciones
4 personas
Acerca de
El menestrón criollo, una de las sopas más emblemáticas dePerú, es una experiencia imperdible de exquisitos sabores. Cocínala aquí paso a paso.
Ingredientes
250gr de brisket cortado en trozos medianos
200gr de yuca
100gr de pasta rigatoni
200gr de zapallo macre
50gr de arvejas
2 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de canola
100gr de poro
1 unidad de choclo
1 unidad de zanahoria
Sal
Pimienta negra molida
Preparación
Agregar la carne a una olla con 4 lts de agua y sal. Cocinar a fuego lento por dos horas.
Agregar el choclo cortado en rodajas, la yuca en trozos, zanahoria, zapallo macre y poro. Cocinar por 20 minutos y ajustar la sal.
Agregar las arvejas, el ajo picado, la yuca, pasta rigatoni y por último el pesto. Cocinar por 10 minutos a fuego lento.
Servir y disfrutar
Dónde encontrarnos
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